高血壓的青睞人群和膳食營養原則


什么是高血壓?
按照目前國內采用的高血壓診斷標準,規定SBP≥140毫米汞柱或DBP≥90毫米汞柱為高血壓。
 
高血壓"青睞"的人群
 
高血壓和其他病癥一樣,也有易發人群。大量的臨床數據顯示,男性、年齡大者、直系親屬中有高血壓患者的人、肥胖者、壓力過大者、常食含鹽多的食物者、飲酒量多者、吸煙者、便秘患者都是高血壓"青睞"的人群。

 
高血壓的早期癥狀
 
高血壓的常見癥狀有:頭暈、頭痛、煩躁、心悸、失眠、注意力不集中、記憶力減退、肢體麻木等。高血壓早期多無癥狀或癥狀不明顯,偶爾在體檢時發現。
 
此外,高血壓患者還常有肢體麻木,常見手指、足趾麻木,皮膚有蟻行感,頸部及背部肌肉緊張、酸痛。
 
 
高血壓病患者黃金膳食原則
 
所謂"民以食為天",高血壓患者在降血壓的漫長道路上,要牢記日常飲食原則,并嚴格遵守,合理攝取營養素,以實現飲食輔助治療高血壓的最佳效果。
 
規律飲食,少鹽、少油
 
高血壓患者要合理調整飲食結構,做到飲食規律,三餐定時定量,細嚼慢咽;不暴飲暴食;少吃零食;也不可過度饑餓或是過度飽食。高血壓患者每餐的食物可選擇體積大、能量低、含膳食纖維多的營養密集型食物,容易讓人產生飽足感,因而可控制每餐能量攝入,避免飽餐后患者的血管舒張調節功能降低,引起血壓波動。
 
高血壓患者的飲食宜清淡,在制作食品的過程中應該控制好油、鹽等調味品的用量。動物油中含有較高的飽和脂肪酸和膽固醇,會使人體器官加速衰老,促使血管硬化,進而引起冠心病、腦卒中等。過多攝入鹽是導致高血壓的重要"元兇"。
 
實驗證明,對于早期的或輕型的高血壓患者,單純限制食鹽的攝入就有可能使血壓恢復正常。對于中、高度高血壓患者來說,限制食鹽的攝入量,不僅可以提高降壓藥物的療效,而且可減少藥物使用劑量。常見的加工食品如火腿、腌肉、蜜餞、沙茶醬等,大多含鈉鹽較高,患者常吃這些加工食品不利于血壓的控制。
 
 
合理攝入蛋白質
 
我們飲食的目的是從食物中攝取均衡的各大營養素,以滿足身體各種生理反應和活動的需要,而合理均衡地攝取蛋白質則是降低血壓的關鍵。
 
蛋白質能提供能量4千卡/克,占人體體重的15%~20%,用來供應肌肉、血液、皮膚和許多其他的身體器官能量所需,增強免疫力,抵抗細菌和感染,調節人體內的水分平衡,維持體液,幫助傷口愈合,同時還有增強體力、精力和記憶力的作用。
 
蛋白質的主要來源為魚禽肉蛋中所含的動物蛋白質和蔬菜、谷物、豆類中所含的植物蛋白質。
 
缺乏蛋白質時容易出現免疫力低下、易疲勞、消瘦、水腫、神情呆滯、胎兒發育遲緩等癥狀。通過飲食來調節身體時,應盡量多吃植物性蛋白質。
 
 
一般高血壓患者每日每千克體重應攝入蛋白質1克,但是病情控制不好或消瘦者,可將每日攝入的蛋白質增至1.2~1.5克。如果患者的體重為60千克,那么每日需攝取60克蛋白質或70~90克蛋白質。這些蛋白質中,1/3應該來自優質蛋白,如牛奶、雞蛋、豬的精瘦肉、各種大豆制品等。
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